св. Варвари. Бабушка

17 Dec

Нині Варвари великомучениці, день народження моєї прабабусі Варвари Павлівни Лучник. Думаю, що нині їй 125. а коли і 124 або 126 – то все одно “неювілейна” дата не завадить відкласти святкування.
Робимо з Гошею вергуни. У мене в книжечці так і записано: ВЕРГУНИ (БАБУШКА ВАРВАРА). В дитинстві ми казали “хрустікі”, а в кулінарії купляли “хворост”, більше схожий на пончики, бо на соді чи навіть на дріжджах.

3 яєць збиваємо з 3 столовими ложками цукру, додаємо 2 ложки розтопленого вершкового масла, майже 2,5 чашки борошна (чашка 200 г = 160 мл), 3 ст. ложки молока, 1 ст. л рому або горілки, трошечки солі. Замішуємо тісто майже круте, розкачуємо, робимо смужечки, розрізаємо, переплітаємо, смажимо у фритюрі.

Дуже просто. Малий майже все сам робив. я підключалася, коли уривався терпець, а так – розповідала про сундук бабушки Варвари (колись і вам розповім). І ще як після війни бабушка Варвара тримала козу, садила кукурудзу, смажила на продаж насіння і пиріжки з картоплею, і так і вижили.
А, ще. Крохмал робили з картоплі на продаж. Я, між іншим, умію теж, як вмію крохмалити й підсинювати білизну, вчиняти сальтисон і ковбаси, навіть кров’янку, топити смалець і молоко з коричневою пінкою, смажити рум’яні, смачні й дешеві пиріжки і ще багато чого, зараз майже не потрібного.
власне, маємо випадок, услід за Мілошевою “родинною історією”, матеріалізації таких абстракцій, як історична пам’ять і тяглість поколінь. Поколінь стягуємо вже шість. Гоша так і каже: “бабушка Варвара Павловна”, бо це і його бабуся. Пра-пра-пра…

Загадую малому прибрати за собою по закінченні. Теж бабушкіним: “шо ж у тебе – танцював і не вклонився”.
ось:
IMG_4704

IMG_4709

IMG_4713

IMG_4717

IMG_4719

IMG_4707

IMG_4714

Відповідей: 2 to “св. Варвари. Бабушка”

  1. Irina Rostovska Грудень 17, 2013 at 5:01 pm #

    Як смачненько і які вправні маленькі пальчики!

    А нам донечку на Варвару лікар передбачувала – чоловік так і хотів назвати, якась особлива енергетика є в цьому імені…
    (Але Сидорова Варвара Валеріївна якось занадто “ва-ва-ва”:)

    А з бабусенькою вашою вас усіх вітаю, такі люди завше залишаються з нами…

    • mamache Грудень 17, 2013 at 5:38 pm #

      да. вавава було б не так музикально. правильно. а у мене колись псеудо було журнальне “Варвара Лучник”. мені так само звучало було, як і “Олена Чекан”.
      )))))

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out / Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out / Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out / Змінити )

Google+ photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google+. Log Out / Змінити )

З’єднання з %s

%d блогерам подобається це: