Лоци-печени. Андрусь.

10 Nov

В этот приезд в Ужгород мы с Андрусем (брат мужа, по-местному шовгур) готовим лоци-печени. Лоци по-венгерски Василий. Блюдо изобретения какого-то Василия.
Почечная часть свинины режется, отбивается, солится, перчится и мажется горчицей. Так стоит в холодильнике пару часов. Потом на небольшом огне тушится лук полукольцами. Четыре немаленьких луковицы. Сверху на них кладется 4 кусочка мяса – по два на порцию. И тушится еще пару минут.
Просто. Вкусно. Оригинально. Весело. Андрусю весело, потому что ему порядком надоело диетическое куриное филе. Мне весело, потому что это настоящий театр:

***
Леночка, это рецепт от Славца-бачи. Был такой шеф-повар Славец-бачи. Когда-то прихожу на работу, а он выливает бидон свиного жира в помойку.
– Шииии, Славец-бачи, что делаете? Зачем продукт выбрасываете?
– Йой, Бонди! Если украсть – ничего не будет. А если останется лишнее – то меня могут пОкласть тЮрма!

***
В альпинарии видела памятник? Нет? На лавочке сидят художники Адальберт Эрдели и Йосиф Бокшай, вот у нас работа Бокшая, ну, ты знаешь. Так вот. Эрдели был аристократ. А Бокшай – попроще, такой себе крестьянской породы. И вот они сидят и говорят о судьбах закарпатской школы живописи. У Бокшая в руке люлька – курит он типа люльку.
В первые же дни после установки от люльки кто-то отломил чубук. Так и осталось – сидит Бокшай и держит в руке чарочку.
Участковая врачиха мне так и сказала: “Бачила я отих ваших художників. Та які то художники! Та то п’яниці!!!”

***
Почему Адальберт? Адальберт – это Бейла.
Зачем смеешься? Один мой знакомый хотел назвать своего сына Бейла. Пришел в ужгородский загс, а там говорят: ничего не знаем, нет такого имени. Есть вот Борис или Адальберт.
– Но я не хочу Борис или Адальберт. Я хочу Бейла.
– Нет такого имени. Выбирайте: Борис или Адальберт.
Чувак уехал в Венгрию и там зарегистрировал сына Бейлой. А потом вернулся.

Вот вам фотки сейшена, Андрея сложно фотографировать, он невероятно подвижен, и мыльница с ее автофокусом за ним не успевает:

В следующий раз наметили с шовгуром блинчики по-хатабаньски. Ждите!

Відповідей: 2 to “Лоци-печени. Андрусь.”

  1. adamnet21 Листопад 10, 2012 at 8:06 pm #

    добре!

  2. mamache Листопад 10, 2012 at 8:07 pm #

    бігме

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out / Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out / Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out / Змінити )

Google+ photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google+. Log Out / Змінити )

З’єднання з %s

%d блогерам подобається це: