Запахи Стамбула

7 Feb

Чем пахнет Стамбул?
Утром – чисто вымытыми тротуарами, лавандовым мылом и отдушкой. Этим пахнет везде, во всех магазинах, отелях, ресторанах: чисто вымытым полом и ароматизатором – лавандой, шалфеем, можжевельником, кипарисом… этим пытаются перебить запах прокуренной мебели, впрочем, безуспешно,турки много курят, а чтобы не воняло табаком, нужно не курить…
…а еще пеной для бритья из множества парикмахерских, где мужчины бреются по утрам…
…и свежезаваренным чаем из стаканчиков-бардак, и густым кофе из турочек на песке…

Днем – днем Стамбул пахнет холодными белесыми камнями, сыростью и плющом старых крепостных стен, перьями голубей, которых множество, холодной водой и водорослями из проруби, где мы с отцом мыли мотыля для подледного лова, морской пеной, рыбой и ракушками на всех рынках…
…а когда вы проголодались – подгорелыми жареными каштанами, которые полная фигня, жестковатой говядиной с донеров, нашей шаурмы, горьковато-терпкими шкурками гранатов, из которых давят фреш ручными прессами, тушеными овощами – баклажанами, кабачками, фаршированными рисом и фаршем, перцем с зеленью, долмой – малюсенькими голубцами, завернутыми в маринованные виноградные листья…
…а если вам нужно сделать покупки, то галантереей и текстилем Гранд Базара: слежавшимся нижним бельем, по запаху точь-в-точь как на Троещине, чем-то ж пересыпают против сырости; и сладкой сухостью шелковых платков и шалей, которых полные корзины, и пронзительным ароматом банных принадлежностей, огромных кусков мыла – дынных, арбузных, земляничных, фиалковых, розовых, хвойных – некоторые бруски упакованы в кусочки холста, некоторые нужно отрезать и взвешивать…

А вечерний Стамбул пахнет дорогими ресторанами, где рыбу подвозят на тележке прямо к столу, шлепают на весы и потом разделывают от косточек прямо при вас, и гранатовым и лимонным соком с оливковым маслом, которым нужно эту рыбу поливать…
…и очень похоже, рыбой на гриле, зеленью и репчатым луком, пахнет небольшая салака в дешевых закусочных на пристани, и я мало что в жизни ела вкуснее этого…
…а потом с пристани можно подняться в Новую мечеть и опять ощутить запах холодного старого камня, ковров, керамики и воды из шедерванов, в которых турки совершают омовение перед молитвой…
…а за мечетью Египетский базар – тот пропах специями, сильнее всего кумином, но также индийским (желтым) и турецким (оранжевым) шафраном и куркумой, ну и еще в отдельных лавочках продают ароматические масла и благовония для бани, и названия в точности как из “Тысячи и одной ночи”…
…а когда вечером возвращаешься в отель, то запахи несутся изо всех ресторанов, и нахальные, но пахнущие хорошими сладковатыми лосьонами зазывалы соглашаются подождать до тунайт, хотя уже тунайт, и называют нас Джорджем Клуни и Анджелиной Джоли, льстят, конечно, но все равно приятно.

Відповідей: 2 to “Запахи Стамбула”

  1. Костянтин Москалець Лютий 8, 2012 at 10:24 am #

    надихався, аж у голові запаморочилось🙂

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out / Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out / Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out / Змінити )

Google+ photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google+. Log Out / Змінити )

З’єднання з %s

%d блогерам подобається це: