Медовик “Фантазия”

24 Jul

Как бы я ни устала к началу отпуска, именинный пирог маленькому Гоше нужно было испечь. Дети мои это обожали; называлось «Фонтанзия», слепленное из двух слов. Были небогатые времена, когда я пекла его еженедельно ко всеобщей радости. Ибо пирог очень недорогой по продуктам, ну, в качестве компенсации «коло нього треба потупцять», говорила моя тетушка.
Итак, растапливаем 3 столовые ложки сливочного масла (маргарин катит), смешиваем со стаканом сахара, 2 столовыми ложками меда и 2 яйцами. Помешивая, нагреваем на водяной бане, как нагреется, всыпаем 2 ч. л. соды без верха. Продолжаем нагревать и помешивать, и вот уже масса удваивается в объеме и становится белой от пузырьков.
Снимаем с бани. Добавляем 2 стакана или чуть больше муки. Катаем 6-7-8 шариков, охлаждаем.

Теперь поморочимся с выпечкой. Духовку разогреваем на 200 градусов, противень посыпаем мукой, на муке же тонко раскатываем в лист один из шариков, выкладываем, ставим в духовку, выпекаем до светло-коричневого цвета. И так восэм раз. Готовые коржи складываем на поднос, ножом равняем, промазываем сметаной с сахаром (поллитра сметаны, стакан сахара), сверху посыпаем крошкой от обрезки коржей и молотыми орехами. Пусть постоит пару часов.

Особенности экзекюшена:
1. Муки на подсыпку не жалейте ни на противень, ни под раскатывание. Потом отряхнете.
2. Можно, раскатав, намотать на скалку и с нее выложить на противень.
3. Снимая с противня, поддеть ножом. Все отвалившиеся кусочки тоже измельчите и посыпьте сверху.
4. Родной крем другой: столовая ложка муки или крахмала, стакан молока, пачка масла (маргарин не катит). Мне больше нравится сметана.
5. Пойдут и поломанные коржи, и прорехи от раскатывания. Слоеная текстура все спишет. Свечи в него вставляем и “хеппи бездей ту юююююююю…”

Відповідей: 2 to “Медовик “Фантазия””

  1. papik Липень 24, 2011 at 9:46 am #

    вкуснятина.

  2. mamache Липень 24, 2011 at 9:48 am #

    100пудоф, хоть я не пробую практичиски

Залишити відповідь

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out / Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out / Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out / Змінити )

Google+ photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google+. Log Out / Змінити )

З’єднання з %s

%d блогерам подобається це: